L’Yonne gourmande : astuces de pros et produits d’exception

Description

Un foie gras ou un dessert de fête « fait maison » nous en rêvons tous mais immédiatement les doutes nous assaillent : comment reconnaître un bon foie ? Un beau et bon dessert, d’accord, mais je n’ai pas le matériel d’un professionnel ! Heureusement Jérôme, producteur de canards gras qui fut aussi pâtissier à l’Elysée pendant 5 ans, accepte, en exclusivité, de mettre son savoir-faire, sa passion et sa gentillesse à votre service le temps d’une démonstration de cuisine accessible à tous.

1 journée

De 20 à 50 personnes

Toute l'année 2021

29 km

Programme

10 h

MERE (1 heure 30). Démonstration de cuisine. 

Jérôme Rabuat vous accueille dans son exploitation de canards gras et vous propose une démonstration de cuisine. Foie gras maison ou dessert de fête accessible même aux débutants. À vous de choisir ! Vous apprendrez toutes les astuces et tours de main et repartirez avec une fiche recette pour reproduire, chez vous, le met réalisé.

11 h 30

(30 mn).

Passage en boutique histoire de craquer sur quelques produits à mettre ensuite sur votre table.

12 h

(2 heures). Déjeuner à la ferme-auberge

15 h

IRANCY (1 heure 30). Visite et dégustation.

Accueil dans une exploitation familiale de 14 hectares qui respecte les terroirs et les traditions qui ont fait la réputation du village « Irancy ». Visite et dégustation commentée de vins.

Tarifs

Base 20/50 participants : 48.90 € / personne

Ces prix comprennent

– les dégustations et les droits d’entrée dans les sites prévus au programme,
– la démonstration de cuisine avec remise de la recette,
– le déjeuner, boissons comprises,
– une gratuité pour 20 personnes payantes. La première de ces gratuités est attribuée au chauffeur.

Ces prix ne comprennent pas

– le transport,
– les assurances (annulation – assistance) facultatives : +5% du prix par personne.

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    Sandrine Demande de réservation
    YONNE RÉSERVATION Bâtiment « le 89 » 16-18 boulevard de la Marne 89000 AUXERRE, FRANCE
    +33 (0)3 86 72 92 10