Yonne gourmande : astuces de pros et produits d’exception

Description

Un foie gras ou un dessert de fête « fait maison » nous en rêvons tous mais immédiatement les doutes nous assaillent : comment reconnaître un bon foie ? Un beau et bon dessert, d’accord, mais je n’ai pas le matériel d’un professionnel ! Heureusement Jérôme, producteur de canards gras qui fut aussi pâtissier à l’Elysée pendant 5 ans, accepte, en exclusivité, de mettre son savoir-faire, sa passion et sa gentillesse à votre service le temps d’une démonstration de cuisine accessible à tous.

1 journée

De 20 à 50 personnes

Toute l'année

29 km

Programme

10 h

MERE (1 heure 30).

Jérôme Rabuat vous accueille dans son exploitation de canards gras et vous propose une démonstration de cuisine. Foie gras maison ou dessert de fête accessible même aux débutants. À vous de choisir ! Vous apprendrez toutes les astuces et tours de main et repartirez avec une fiche recette pour reproduire, chez vous, le met réalisé.

11 h 45

(30 mn).

Passage en boutique histoire de craquer sur quelques produits à mettre ensuite sur votre table.

12 h 15

(2 heures). Déjeuner sur place.

15 h

SAINT-BRIS-LE-VINEUX (1 heure 30).

Au cœur du vignoble de l’Auxerrois, Saint-Bris-le-Vineux, vieux village de pierres reposant sur d’extraordinaires caves médiévales est le seul village vigneron de Bourgogne à proposer un vin blanc issu du cépage Sauvignon. Ce vin est remarquable car il développe une belle gamme aromatique, ce qui fait de lui un vin vif et fringant qui saura accompagner bon nombre de vos plats de fête. Visite guidée de caves du XI et XIIe siècles exploitées par une famille dont on est vigneron de père en fils depuis le XVe siècle ! Dégustation de 6 vins accompagnés de gougères.

Tarifs

Base 20/50 participants : 47.90 € / personne

Ces prix comprennent

les dégustations et les droits d’entrée dans les sites prévus au programme,
la démonstration de cuisine avec remise de la recette,
le déjeuner, boissons comprises,
une gratuité pour 20 personnes payantes. La première de ces gratuités est attribuée au chauffeur.

Ces prix ne comprennent pas

le transport,
les assurances (annulation – assistance) facultatives : +5% du prix par personne.

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contact

Sandrine Demande de réservation
YONNE RÉSERVATION Bâtiment « le 89 » 16-18 boulevard de la Marne 89000 AUXERRE, FRANCE
+33 (0)3 86 72 92 10